RAFINACJA OLEJU
Ogólnie dostępne rafinowane oleje roślinne różnią się zdecydowanie od olejów roślinnych zimno tłoczonych zarówno sposobem ich pozyskiwania jak i czystością nasion użytych do ich produkcji.
Ogólnie dostępne oleje poddawane są procesowi rafinacji. Wstępnie aby pozyskać surowy olej roślinny stosuje się tzw. metodę ekstrakcji benzynowej. Proces ten sprowadza się do wymywania przez rozpuszczalnik (heksan) oleju z miazgi nasion oleistych, z którego później zostaje odpędzany. Tak pozyskany olej kompletnie nie nadaje się do spożycia i wymaga poddania go procesowi rafinacji, czyli oczyszczenia.

PROCES RAFINACJI OLEJU to szereg procesów chemicznych takich jak:

• odszlamowanie
• bielenie
• dezodoryzacja

Każdy z procesów związany jest z traktowaniem oleju związkami chemicznymi takimi jak :

• kwas fosforowy,
• soda kaustyczna,
• aktywowane kwasem siarkowym ziemie okrzemkowe i inne.

PROCES DEZODORYZACJI polegający na wtrysku suchej pary do oleju ogrzanego do temperatury powyżej 240 stopni C w próżni ,powoduje odpędzenie określonej grupy kwasów tłuszczowych. Niestety efektem ubocznym tego procesu jest powstawanie wiązań typu TRANS mających kancerogenny ( rakotwórczy) wpływ na organizm człowieka.

Rafinacja oleju zwiększa okres przydatności oleju ( w zasadzie już tłuszczu roślinnego) do spożycia kosztem eliminacji dobroczynnych dla zdrowia substancji takich jak: lecytyna, woski, naturalne witaminy E ,D, A, naturalne karoteny !!!!