Prawdą jest, że siemię lniane złociste, mielone, odtłuszczone zawiera w sobie około 30% białka roślinnego i około 10% oleju, a jego spożywanie jest jak najbardziej wskazane.
Wartość odżywcza produktu zależy od jakości i rodzaju nasion, z których zostało wytworzone ( siemię lniane o niskiej lub wysokiej zawartości kwasów Omega 3).
Zbyt wysoka wilgotność produktu zwiększa aktywność wodną i skraca okres przydatności do spożycia. Niezależnie od powyższego z uwagi na zawartość białka produkt wymaga sterylizacji lub pasteryzacji.

Firma OLVITA oferuje siemię lniane złociste odtłuszczone wykonane z nasion siemienia lnianego złocistego spożywczego o dużej zawartości kwasów Omega 3, o czystości nie mniejszej niż 99,7%, pakowane w opakowania antyseptyczne oddychające w jedna stronę. Len mielony odtłuszczony przed procesem pakowania poddajemy (jako jedyni w Polsce) procesowi sterylizacji, co czyni go produktem bezpiecznym, dzięki czemu może być spożywany bez konieczności zalewania wrzątkiem. Okres przydatności do spożycia dwa lata.