Kwas alfa - linolenowy w największych ilościach występuje w oleju z nasion lnu zwyczajnego, lnianki, pachnotki zwyczajnej, pszczelnika mołdawskiego i mierznicy czarnej.
Kwas gamma - linolenowy obecny jest głównie w olejach z nasion ogórecznika lekarskiego, żmijowca, wiesiołka zwyczajnego i wiesiołka dziwnego, pestki czarnej porzeczki.
Należy pamiętać, że kwas linolowy i alfa-linolenowy konkuruje w przemianach metabolicznych o te same enzymy a zbyt duża dysproporcja pomiędzy kwasami omega 3 i 6 w diecie może zakłócić tą równowagę. Wraz z wiekiem zmniejsza się aktywność enzymatyczna. Dodatkowym wpływem może być brak niektórych składników odżywczych takich jak wapń, magnez czy cynk lub stany chorobowe.
Czynnikiem pozwalającym na ominięcie tego defektu enzymatycznego jest dostarczenie do organizmu wraz z pokarmem kwasu gama-linolenowego i stearydonowego.

Zachęcamy do używania oleju rzepakowego zimno tłoczonego, charakteryzującego się zrównoważonym składem kwasów tłuszczowych <1:2:3> nie odbiegającym od składu oliwy z oliwek, nazywanym dlatego oliwką północy, bogatym w naturalną witaminę E, tokoferole, związki fenolowe, sterole, karotenoidy.